Siapa yang tidak kangen dengan sajian makanan buatan Bunda, rasanya yang sedap dan nikmat pasti membuat kangen siapa pun. Kali ini kita akan membahas salah satu resep masakan yang selalu menjadi favorit anggota keluarga, yaitu resep masakan semur hati ampela. Sangat pas untuk memasukkan makanan ini dalam daftar lauk favorit, hal ini disebabkan karena hati ayam mengandung protein, zat besi, dan asam folat yang sangat baik untuk tubuh.

Semur hati ampela ayam (Foto: dapurrisma.)

Terdapat banyak cara untuk memasak hati ampela ayam menjadi sajian nikmat favorit, dan yang perlu dicatat adalah saat membeli hati ayam yang masih dalam keadaan segar dan akan digunakan pada kemudian hari, segera simpan dalam freezer. Dan jangan lupa sebelum disimpan dalam freezer, hati ampela ayam tersebut dicuci bersih, agar tidak terkena kotoran sisa dari kantung hati ampela ayam tersebut

Resep Masakan Rumahan Semur Hati Ampela

Tertarik dengan sajian lezat sederhana, namun nikmat? Berikut akan disampaikan bahan dan langkah membuat sajian semur hati ampela ayam, yang bersumber dari “10 sajian resep semur – Bango cita rasa nusantara”.

Baca juga: Resep masakan semur ceker ayam kukus.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat semur hati ampela ayam, antara lain:

Hati ampela ayam sebanyak 6 pasang.
Air sebanyak 500 ml.
Santan kental sebanyak 250 ml.
Kecap manis sebanyak 5 sendok makan.
Lengkuas sepanjang 2 cm, memarkan.
Daun salam 1 lembar.
Minyak goreng 3 sendok makan.
Gula merah serut sebanyak 1 sendok makan.

Bahan untuk membuat bumbu halus, antara lain:

Cabe merah sebanyak 2 buah.
Bawang putih 2 siung.
Merica butir 1 sendok teh.
Pala ¼ biji.
Garam sebanyak 1 sendok teh.

Langkah-langkah membuat semur hati ampela, sebagai berikut:

Bersihkan hati ampela ayam, kemudian rebus sebentar, angkat dan sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus yang sudah disiapkan, lengkuas dan daun salam sampai tercium bau harum.
Tambahkan air dan gula, didihkan. Masukkan hati ampela dan masak sampai setengah matang.
Tuanglah kecap manis. Aduk secara merata, masak sampai kuah tersisa setengah bagian.
Tuanglah santan, masak sampai mendidih dan mengental.
Angkat dan sajikan.

Itu dia sedikit resep sederhana, resep masakan semur hati ampela, semoga bermanfaat dan menjadi referensi masakan lezat untuk keluarga.