Halo apa kabar Sahabat Kumpulam Resep, untuk kali ini kami akan membagikan resep dan cara membuat Lapis Pelangi dengan bahan tapioka dan tepung beras , untuk membuat lapis ini harus sabar juga ya . Kukusan selapis demi selapis di takar biar sama . selain itu kita juga harus memastikan antar lapisan sudah benar-benar set supaya warna antar layer tidak tercampur .
Resep Lapis Pelangi
Recipe : Chalista Kitchen
Recook: @lysa_tangkulung
Loyang : 20 x20 x 7 cm
Bahan :
500 gr Tepung Tapioka
250 gr Tepung beras (merek daun suji)
500 gr gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt vanilli bubuk
1600 ml santan sedang ( 3 kotak santan 200 ml instant di campur air sampai 1600 ml )
6 pewarna pelangi
2-3 lbr daun pandan
1 sdt putih bubuk ( merek kupu kupu )
Caranya :
- Masak santan dengan daun pandan plus garam sampai mendidih dan sisihkan .
- Campurkan tepung beras , tepung tapioka gula pasir + vanilli bubuk dan tuang santan tadi yg udh hangat dan aduk rata dan di saring
- Bagi menjadi 2 bagian , satu bagian di kasih putih kue dan satu bagian lg di bagi 6 warna pelangi ( ungu, biru , hijau , kuning , orange dan merah)
- Siapkan loyang 20 x20 x 7 cm olesin tipis dengan minyak makan
- Siapkan kukusan dan jgn lupa tutup kukusan dengan kain supaya jgn menetes setelah kukusan panas kukus lapisan pertama warna ungu selama 5 menit ( setiap adonan warna dibagi 2 ya setiap lapisan warna di selingin dengan lapisan putih)
- Setiap lapis kukus 5 menit lapisan terakhir kukus selama 15-20 menit
- Setelah matang tunggu sampai dingin baru dipotong ( pas dingin cukup di tutup plastik menyentuh bagian atas kue dan di simpan di kotak tidak usah di kulkas besok langsung bisa di potong )
- Jangan lupa pisau alasin plastik supaya tidak lengket ya
Selamat mencoba.
